Erdbeerzeit ist Sommerzeit. Die leckeren, roten Früchte schmecken auf jedem Kuchen oder Dessert und sind eine süße Leckerei für zwischendurch. Nicht nur das hervorragende Aroma macht die Erdbeere so besonders, sondern auch die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe. Wussten Sie zum Beispiel, dass die Erdbeere auch als Heilmittel für Rheuma und Gicht bekannt ist?

Die Nachfrage nach Erdbeeren wächst kontinuierlich. Deshalb haben wir den Anbau von Erdbeeren immer weiter ausgeweitet. Durch die Vielzahl an angebauten Sorten können Erdbeeren bei uns über einen langen Zeitraum geerntet werden. Vor dem Fruchtansatz werden die Reihen zwischen den Erdbeerpflanzen mit Stroh ausgelegt. Das Stroh schützt die wertvollen Früchte vor dem nassen Erdboden und ermöglicht eine trockene und saubere Ernte. Zusätzlich nutzen wir für den Anbau sogenannte Erdbeertunnel. Diese wettergeschützte Anbaumethode ermöglicht es, dass frische und leckere Erdbeeren bei uns bereits Anfang Mai gepflückt werden können.

Der Hof Schröder achtet darauf, dass wir Ihnen Früchte der besten Geschmacksqualität anbieten. Haben Sie z.B. schon einmal Erdbeeren aus dem Supermarkt gekauft, die kaum eine Süße aufgewiesen haben? Dieses Problem liegt vor allem daran, dass die Sorten aus den Supermärkten für lange Transportwege ausgelegt sind. Unsere Sorten hingegen profitieren davon, dass sie direkt nach der Ernte in Ihre Hände übergehen, wo sie direkte verspeist oder verarbeitet werden. So können wir unser Hauptaugenmerk vor allem auf die Geschmacksmerkmale legen.

Überzeugen Sie sich selbst von unserer Fruchtauswahl und kaufen Sie regional! Gerne auch zum Selberpflücken.

Mit Himbeeren können Sie den Sommer so richtig ausklingen lassen. Die süß-fruchtige Spätsommerfrucht erfreut sich an der immer größer werdenden Bekanntheit und wird gerne mal in den ein oder anderen Cocktail gemixt oder für leckere Küchlein und Smoothies verwendet. Auch der Himbeere werden heilende Kräfte zugesagt. Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wächst die Himbeere auf Sträuchern, die zu den Rosengewächsen zählen.
Der Hof Schröder pflückt für Sie die Himbeeren von Hand. Dabei werden die Früchte tagesfrisch geerntet.

Als einer der wenigen Höfe in der Region können Sie auch selbst ins Himbeerfeld eintauchen und die köstlichen Früchte selbst pflücken.

Achten Sie darauf, dass die Himbeere sehr empfindlich ist. Und für eine lange Lagerung nicht bestens geeignet ist. Daher sollten die frisch geernteten Beeren zeitnah verzehrt oder verarbeitet werden.

Unser Tipp: Kochen Sie die Himbeeren zu einer köstlichen Marmelade ein oder verarbeiteten Sie sie zu einem Fruchtpüree für Eis. Die Himbeeren können auch in einem Gefrierbeutel eingefroren werden. Das hat den Vorteil, dass die Früchte lange haltbar bleiben und sie – je nach Bedarf – portioniert werden können.

Tipp: Gefrorene Früchte gibt es bei uns auch, solange der Vorrat reicht.

Schwarze und rote Johannisbeeren sind kleine, prallgefüllte, saftige Beeren mit einem süß-säuerlichem Aroma. Johannisbeeren werden meist Mitte Juli geerntet, denn bei den leckeren Beeren gilt: Je länger die Früchte am Strauch reifen und je später man sie pflückt, desto süßer schmecken sie. Neben der Verwendung für Süßspeisen, Marmeladen und Gelees lassen sich Johannisbeeren gut einfrieren.

Brombeeren gehören in Mitteleuropa zu den älteren Obstarten.
Die süß-säuerlichen Früchte können ebenfalls ab Juli geerntet werden und wachsen an stacheligen Sträuchern.
Ihnen wird auch oft ein erfrischendes Aroma zugesprochen, weswegen Brombeeren gerne unverarbeitet gegessen werden.